Kochen in der Frankschau

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Den Sommer 2004 verbrachte die Show-Küche der Möbelmacher im Fernsehgarten des Bayerischen Rundfunks. Für die Frankenschau wurden von dort 14 Sendungen ausgestrahlt und ebensoviele Gerichte zubereitet, die nachgekocht werden dürfen.

Fleisch
Kalbstafelspitz m. Kürbiskernvinaigrette, Pfefferbeiser Wurzelgemüse,Bratkart.		von Marco Altmann
Wirsingwickel von der Lammkeule in Kräutersauce mit Kartoffelgemüselasagne		von Jürgen Beyer
Teufelshähnchen mit Auberginenbruschetta		von Hans Heberlein
Geschmorte Geissleinhaxe auf Kartoffel-Schalottengemüse		von Stefan Rottner
Wachtel im Netz, Weichselsauce und Pfifferlingstaschen		von Hans-Jürgen Freihardt
Fränkisches Sommerhühnchen mit Rosmarinkartoffeln		von Peter Bauer
Wild-Saltimbocca mit marinierten Steinpilzen und Kartoffel-Pastinaken-Püree		von Georg Rauh
Wildschweinfilets in Holunder-Schokosauce mit Kartoffelravioli und Sommergemüse		von Hubert Nägel
Schnitzel v. Rehrücken in Haselnusskruste, Preiselbeersauce, Rotweinbirne, Rösti		von Heidi Büttner

Fisch
Diepoltsdorfer Bachforellenfilet mit frischen Pfifferlingen und Zucchininudeln		von Hans-Peter Eberhard
Zander auf Fenchel		von Andreé Köthe
In Traubenmost pochiertes Saiblingsfilet mit Rahmkraut und Bratkartoffelsalat		von Bernhard Reiser
Waller im Senfmantel, Kürbissauce, Basilikumtomate, Kartoffel-Sauerkraut-Baggers		von Erich Weichlein

Dessert
Warmer Kartoffelpudding mit Zwetschgen		von Christian Wonka

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